Մենթիլլակտատը անանուխի մի տեսակ ածանցյալ է, քանի որ ասեղի սպիտակ բյուրեղը, գրեթե առանց բուրմունք, սառը համը կայուն է, ունի սառեցնող ազդեցություն, անանուխի լավագույն փոխարինողն է, ունի բազմաթիվ բնութագրեր, ինչպիսիք են երկարատև, անփույթություն, առանց գրգռիչի: